Tipos de gastronomía
Desde que el hombre tuvo la necesidad de ingerir alimentos para su sobrevivencia, comenzó a buscar alternativas para que su consumo fuera cada vez mejor, por lo cual empezó a descubrir, crear, inventar, modificar y encontrar nuevas formas de preparación, así como ingredientes y sabores que realzaron cada platillo. Así nació lo que se conoce como gastronomía , la cual se ha convertido en parte esencial del ser humano y un nexo que lo une a la comida y a su entorno, pues es de donde consiguen los recursos e ingredientes necesarios. La gastronomía Al hablar de gastronomía se hace referencia al arte de preparar una excelente comida , pero también puede definirse como aquella afinidad por el buen comer o como el conjunto de platillos, técnicas y procedimientos propio de un lugar determinado. Es un concepto muy amplio ya que agrupa una serie de conocimientos sobre el oficio culinario, técnicas y procedimientos utilizados, así como también recetas, ingredientes y significados culturales